E1450 Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты - стабилизатор пищевого продукта, получаемый обработкой нативного крахмала октенилсукциангидридом с последующим промыванием в разбавленном растворе едкого натра, представляющий собой белый порошок, гранулы, хлопья или крупнозернистые частицы. Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты выполняет в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; загуститель; глазирователь; агент влагоудерживающий; эмульгатор.
E1451 Крахмал ацетилированный окисленный - эмульгатор пищевого продукта, получаемый кипячением в воде нативного крахмала с ацетангидридом и гипохлоритом натрия с последующим осаждением и сушкой, содержащий сухих веществ для зернового крахмала не более 15,0%, для картофельного крахмала не более 21,0% и для других видов крахмала не более 18,0%, карбоксильных групп не более 1,3%, ацетильных групп не более 2,5%, представляющий собой белый порошок, гранулы или хлопья.
E1452 Эфир крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты - стабилизатор пищевого продукта, получаемый обработкой нативного крахмала октенилсукциангидридом с последующим промыванием суспензией сульфата или гидроксида алюминия, представляющий собой белый порошок или хлопья. Эфир крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты может быть использован как глазирователь.
E1503 Касторовое масло - глазирователь пищевого продукта, по химической природе относящийся к триглицеридам рицинолевой кислоты, получаемый прессованием или экстрагированием семян клещевины органическими растворителями, содержащий основного вещества не менее 99,0%, представляющий собой бледно-желтую или прозрачную вязкую жидкость со слабым мягким ароматом и характерным вкусом. Касторовое масло может использоваться как растительное масло, в ряде пищевых продуктов как агент антислеживающий и/или наполнитель.
E150a Простой сахарный колер - карамельный краситель, получаемый при контролируемой термообработке пищевых углеводов, представляющий собой вязкотекучую жидкость или твердое вещество темно-коричневого цвета. В качестве пищевых углеводов используют глюкозу, фруктозу и/или их полимеры.
E150b Сульфитный сахарный колер - карамельный краситель, получаемый при контролируемой термообработке пищевых углеводов в присутствии сернистой кислоты, сульфитов и гидросульфитов калия и натрия, представляющий собой вязкотекучую жидкость или твердое вещество темно-коричневого цвета. В качестве пищевых углеводов используют глюкозу, фруктозу и/или их полимеры.
E150c Аммиачный сахарный колер - карамельный краситель, получаемый при контролируемой термообработке пищевых углеводов в присутствии гидроксида, карбоната, гидрокарбоната, фосфата аммония, представляющий собой вязкотекучую жидкость или твердое вещество темно-коричневого цвета. В качестве пищевых углеводов используют глюкозу, фруктозу и/или их полимеры.
E150d Сульфитно-аммиачный сахарный колер - карамельный краситель, получаемый при контролируемой термообработке пищевых углеводов в присутствии как сульфитов, так и аммонийных соединений, представляющий собой вязкотекучую жидкость или твердое вещество темно-коричневого цвета. В качестве пищевых углеводов используют глюкозу, фруктозу и/или их полимеры.
E151 Бриллиантовый черный PN краситель - азокраситель, получаемый двойным диазотированием и сочетанием сульфаниловой кислоты с аминонафталин-сульфокислотой с последующим сочетанием продукта гидроксиацетил-аминонафталин-дисульфокислотой и переводом в натриевую соль, содержащий не менее 80% красящих веществ в пересчете на натриевую соль, отвечающих максимуму оптической плотности в водном растворе при длине волны 570 нм, представляющий собой порошок или гранулы черного цвета.
E1517 Диацетин (глицерилдиацетат) - влагоудерживающий агент пищевой продукции, получаемый этерификацией уксусного ангидрида глицерином, содержащий не менее 94.0% основного вещества С7Н1205, представляющий собой бесцветную, прозрачную, маслянистую жидкость со слабым жирным вкусом. Диацетин может быть использован как носитель в комплексных пищевых добавках, ароматизаторах и БАД.