Источник: Dreamstime.com

Кофейни и киоски по продаже кофе на вынос, как участники единой «цепочки прослеживаемости», обязаны подключаться к системе «Меркурий». Многие не готовы к дополнительным временным и финансовым затратам. Они будут либо покупать молоко в магазинах как физлица, либо на свой страх и риск не станут регистрировать в ФГИС сырье для кофейных автоматов, считают участники рынка.

В сложной ситуации оказались также продавцы кофе-машин и офисы компаний, которые закупают их для своих сотрудников. Являясь юридическими лицами, они должны будут гасить накладные в «Меркурии». Те, кто закупает сухое молоко не в потребительской упаковке, обязаны это делать уже сейчас. С 1 июля в список продуктов, подлежащих обязательной сертификации в электронном виде, помимо прочего, попали молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара. Тем, кто использует питьевое молоко (пастеризованное, стерилизованное, обработанное в производстве, разлитое по упаковкам), можно подождать до 1 ноября 2019 года – срок подключения к системе для этой и другой продукции отсрочен.

Сразу несколько компаний, занимающихся обслуживанием кофейных автоматов, сообщили петербургской интернет-газете «Фонтанка» о рисках исключения из ассортимента напитков с молоком. Необходимость отчитываться за готовую продукцию добавляет им сложностей. Александр Мышинский, совладелец компании «Деливери фуд», рассказал о наборе и обучении персонала для работы в «Меркурии». При этом он отметил, что примерно из тысячи точек, по которым компания доставляет кофе и молоко, треть к работе в системе не готовы. По словам Мышинского,  клиенты могут просто перейти на черный кофе. Пока же на кофе с добавлением молока приходится 60% продукции.

На сайте ФГИС указано, что «авторизация в системе «Меркурий» является обязательной для всех ООО и ИП, коммерческая деятельность которых связана с производством, переработкой, перевозкой и продажей животноводческой продукции».  В этот перечень входят также предприятия общепита и точки розничной торговли. С 2019 года к предпринимателям, осуществляющим коммерческую деятельность без регистрации в «Меркурии», будут применяться меры административного воздействия, вплоть до закрытия бизнеса до момента устранения нарушения.