Источник: Dreamstime.com

Директор «Устьянской молочной компании» Елена Лобанцова считает, что производителям молочных продуктов не надо конкурировать с производителями альтернативных категорий. По ее мнению, это небольшая ниша, которая тоже имеет право на существование. Об этом пишет The DairyNews.

Эксперт отметила, что у данной продукции есть своя доля потребителей, но она не будет увеличиваться. По мнению Елены Лобанцовой, это связано и с менталитетом россиян, и с высокой стоимостью данной категории продукции.

«Ее не стоит вытеснять с рынка, если, конечно, речь не идет о пальмовом масле или дезинформации потребителей о молочном продукте. Если это просто «немолоко» — альтернатива молоку, то пусть оно развивается параллельно. Самое главное, чтобы не было никаких подделок – то есть, чтобы вместо молока не предлагали какие-то растительные компоненты, все равно называя это молоком. С этим надо бороться», — заявила Елена Лобанцова.

При этом Лобанцова отметила, что выбор категории потребители будут делать и с учетом стоимости продукции. По ее мнению, «потребитель выберет 2 кг курицы, а не 1 кг творога, при их примерно одинаковой стоимости», потому что «люди будут искать то, что подешевле». Она также заметила, что потребители не откажутся полностью от молочных продуктов, а будут покупать простые, например, кефир, молоко или сметану вместо йогуртов или творожка.