7 февраля в 14:17
Новый ГОСТ поможет расставить границы
Михаил Мальцев
Исполнительный директор Масложирового союза России

Как вы оцениваете новый ГОСТ на сливочное масло?

Меры по стандартизации всегда направлены на определённое упорядочивание на рынке. Для нас тема ГОСТа по сливочному маслу имеет особое значение, так как напрямую касается вопроса дифференциации цельномолочных и молочно-растительных продуктов. С июля к маркировке будет особое внимание. Пока некоторые недобросовестные производители умудряются на молочно-растительном продукте указывать ГОСТ сливочного масла, что недопустимо. Складывается ощущение, что молочно-растительной продукции боится не потребитель, а сам производитель.

Сегодня важно донести до покупателя, какие сильные и слабые стороны есть у цельномолочной и молочно-растительной продукции. Например, детям, безусловно, важно получать необходимое количество цельномолочной продукции, в том числе сливочного масла, а взрослому человеку в ряде случаев лучше отдать предпочтение растительно-молочным продуктам, которые имеют более сбалансированный жирнокислотный состав и полезны для здоровья, особенно если есть проблемы с уровнем холестерина. Пока потребитель об этих тонкостях мало осведомлен, и участникам отрасли в этой части предстоит провести немало работы.

Торговля
Новости
Войти