В Кинельском районе Самарской области запустили новое грибоводческое предприятие ООО «НПО-Биогрин». С выходом на полную мощность на производстве будут выпускать до 3 тонн вешенки и 30 тонн субстрата в сутки, а в перспективе – также тигровую вешенку и грибы шиитаке, сообщается на сайте Минсельхоза РФ.

По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Николая Абашина, ниша для производства и реализации грибов открыта, и у современного грибоводческого комплекса есть все предпосылки для того, чтобы ее занять.

«Президент РФ Владимир Путин отметил, что АПК сегодня делает успешные шаги к решению основной государственной задачи — обеспечение продовольственной безопасности. Следующим этапом развития отрасли является экспортная составляющая. У ООО «НПО-Биогрин» значительные перспективы по экспорту как самой продукции, так и субстрата, и мицелия, которые тоже производятся здесь», — сообщил министр.

В условиях абсолютной стерильности в субстрат, состоящий из шелухи подсолнечника, соломы и перьевой муки, через два дня после перемешивания и термической обработки, исключающей появление бактерий, подсевается грибной мицелий.

В течение нескольких дней появляются первые грибы. Растет вешенка от 9 до 14 мм в сутки. Всего от замеса субстрата до его утилизации с учетом получения урожая проходит 37 дней. Отработанный субстрат можно использовать в качестве биотоплива.

В планах предприятия изготовление из отработанного субстрата — пеллетов. Но главная цель сегодня - строительство еще четырех мощностей. А первый урожай планируется получить уже в течение ближайших десяти дней.