Роспотребнадзор введет новые санитарно-эпидемиологические нормы и правила производства и реализации мясных продуктов в России. Об этом сегодня сообщил главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко.

В соответствии с этими правилами при приготовлении пищевых продуктов из мяса птицы и мяса убойных животных разрешено использование только охлажденного, а не замороженного, мяса. Использование для производства пищевых продуктов сырья, неограниченно долго хранящегося в замороженном виде, станет невозможным.

По словам Онищенко, необходимость введения этой нормы вызвана тем, что, «по имеющимся научным данным, использование не охлажденного, а замороженного мяса оказывает на организм человека выраженное негативное воздействие».