В 2015 году московские и екатеринбургские инвесторы планируют открыть несколько промышленных мидийно-устричных плантаций. На сегодняшний день в Крыму существует только одна плантация, которая, к тому же, является единственной в России, пишет «Российская газета». После введения продуктового эмбарго спрос на российские устрицы многократно возрос, однако удовлетворить его плантация пока не в состоянии. За год предприятие выращивает до 500 тысяч устриц и 100 тонн мидий.

Я смогу обеспечить всю Россию деликатесами через два-три года, когда у меня будет налажен замкнутый цикл промышленного производства. Сегодня я прошел только два из трех этапов: у меня есть плантация и лодки. Еще необходима береговая база, - говорит директор фермы Сергей Кулик. - Когда Крым был частью Украины, я подготовил проект "мини-море". Вот здесь, в цокольном этаже, будет бассейн с проточной морской водой. А возле будущего здания береговой базы установим кран для подъема многотонной лодки на крышу комплекса. Благодаря этому я смогу на время штормов помещать устриц и мидий в бассейн комплекса. Тогда удастся увеличить объем производства.

Однако реализация намеченного проекта «мини-море» пока находится под вопросом, профильным специалистам сначала необходимо изучить проектную документацию. Если же плантации окажут поддержку, владелец планирует расширить площадь с 5 до 20 гектаров и обеспечить деликатесным продуктом не только Россию, но и страны ближнего зарубежья.