Роскачество закупило сметану под примерно 40 торговыми марками для проведения масштабной проверки качества. Анализировать будут продукт 20%-ной жирности российского и белорусского производства. Закупки продукции будут проводить в России, перечень насчитывает порядка 20 городов и регионов. Кроме того, исследованию подвергнут белорусские продукты из Бреста, Минска и Могилевской области.

Специалисты проверят 30 показателей качества и безопасности сметаны, исследование затронет и качество сырья, и ингредиенты продукта, и идентификационные признаки состава. В частности, будет проверен жирно-кислотный состав, органолептические свойства и пр. Кроме соответствия ГОСТам и ТУ продукты оценят и по собственному, более жесткому, стандарту Роскачества. Итоги исследований станут известны в апреле.

В конце прошлого года Роскачество провело аналогичное исследование хлеба. В ходе проверки продукцию 16 брендов оценивали на соответствие 48 параметрам качества и безопасности. Результаты были положительными - все исследованные бренды соответствовали требованиям безопасности.