Это на 4% меньше, чем в 2007 году. Выработка сахара из отечественной сахарной свёклы при этом увеличилась на 7,8% и достигла 3,481 млн тонн. Из импортного сырца выработка снизилась на 17,1% до 2,389 млн тонн.

Снижение производства сахара-песка не повлияет на обеспечение рынка этим продуктом, поскольку переходящие запасы сахара, по оценке Союзроссахара, на 1 января 2008 года составили около 3 млн тонн.