22 июля в 18:20
В России начнут обучать элитному виноделию
Источник: Dreamstime.com

ФГБУ ВО «Севастопольский государственный университет» создаст первый в России университетский учебно-научный полигон элитного виноградарства. Участок для него площадью 25 га выделило правительство города. Также в университете в 2019 году впервые проведут набор студентов на программы «Виноградарство и виноделие» и «Управление виноградарским и винодельческим предприятием», сообщается на официальном сайте департамента сельского хозяйства города Севастополя.

Новые учебные направления открыты в университете в рамках реализации приоритетного проекта «Терруар - Севастополь». «В современной России это первый университетский полигон, в основу которого положена концепция элитного виноградарства. Специалисты такого профиля подготовки на российском рынке пока отсутствуют», - рассказал руководитель департамента агротехнологий Института развития города СевГУ Андрей Кузьмин.

Обучение начнется с курса почвоведения, для которого будет закуплено уникальное для России оборудование. Студенты научатся выращивать виноград и перерабатывать его, а также правильно выбирать бутылку, пробку и этикетку для готовой продукции. При производстве будут использоваться новые, дорогостоящие технологии: криомацерация, гравитация, микрооксидация, биодинамика, контроль урожайности. Отдельный курс будет посвящен рекламе продукта и экономике виноделия. Планируется стажировка студентов в зарубежных странах, чтобы перенять опыт Европы, Австралии и Новой Зеландии.

Расскажите друзьям
Новости
Выставки
Стандарты
Словарь