За последние годы в рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК» на Южном Урале создано 26 снабженческо-сбытовых и перерабатывающих кооперативов.

Закуп и реализацию молока ведут 13 кооперативов. В первом полугодии они реализовали на молочные заводы 2800 тонн молока, что на 1200 тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. В сфере кооперации областной Минсельхоз тесно сотрудничает с областным Союзом потребительских обществ.

Для расширения рынка сбыта сельхозпродукции в городах области с начала года в Челябинской области проведено 472 ярмарки, и планируется организовать ещё 500. Все эти меры призваны увеличить самообеспечение области молоком, свининой, говядиной и овощами. Пока этот уровень составляет 74% в отношении мяса, 86% – молока и 83% – овощей.