Исследование рынка, проведенное аналитиками МА Step by Step, показало, что на протяжении последних нескольких лет на российском продовольственном рынке одним из наиболее динамично развивающихся остается сегмент соков.

Объем рынка в натуральном выражении составил 3107 млн литров, а ёмкость 3 млрд долл. По мнению специалистов, в ближайшие пять лет российский рынок соков будет расти на 270-320 млн долларов США в год. Тенденция увеличения объема сокового рынка России, прежде всего, обусловлена макроэкономическими факторами, в частности, ростом реальных доходов населения (10% в 2007 году). Они в первую очередь влияют на изменение структуры потребления и состав потребительской корзины. Увеличение ёмкости рынка происходит как за счет увеличения частоты потребления, так и благодаря вовлечению новых потребителей (хотя и в меньшей степени).

В 2007 году цены на соковые концентраты в мире выросли, что привело к увеличению себестоимости сока в пакете, которая сейчас составляет 58-60% отпускной.