Роспотребнадзор сообщил о падении объемов ввоза в страну пальмового масла на 17% за первые три месяца 2017 года. С чем это может быть связано?

Скорее всего, ввоз пальмового масла сократился, потому что само потребление молочной продукции стало меньше. Также шумиха, которая поднялась в прессе по поводу пальмового масла, заставляет население ответственно относиться к своему здоровью. И потребители стараются выбирать продукты, в которых отсутствует пальмовое масло. Кроме того, члены Союза молочных производителей говорят, что на рынке много контрафактной продукции, которая не соответствует требованиям ГОСТа. В итоге действия Роспотребнадзора, общественников, поведение покупателей – и, прежде всего, снижение объемов потребления молочной продукции – влияет на объемы ввоза пальмового масла. Нет потребности в нем – его и не завозят.

Ожидается ли, что в производстве молочной продукции пальмовое масло будет использоваться реже или в меньших количествах?

В идеале пальмового масла вообще не должно быть в молочной продукции. Это растительная добавка, которую используют недобросовестные производители, чтобы удешевить молоко. Поэтому, если будет контролироваться производство молока, его качество, достоверность информации на упаковке, я думаю, пальмовое масло уйдет в прошлое.

Пальмовое масло – одна из серьезных «страшилок» на молочном рынке. Вырастет ли доверие к молочной и масложировой продукции у потребителя в связи с сокращением объемов его применения?

Конечно. Само по себе пальмовое масло не такое вредное, но мы не знаем, какой его вид используется. На производстве иногда применяют техническое пальмовое масло, которое привозится в технических цистернах, и никто не знает в каком оно состоянии. К тому же эксперты говорят, что при высоких температурах, например при обжарке на таком масле, образуются вредные для человека канцерогены.

Читайте также мнение другого нашего эксперта: Станислав Черкасов, Руководитель Национального агентства ценовой политики, президент ПАО «Соль Руси» рассказал о рисках отказа от пальмового масла в молочном производстве